野菜のサプリ黒ニンニクはアミノ酸やポリフェノールに富ガン予防効果も期待できる
黒ニンニクは普通のニンニクを2～3週間炊飯器で保温（炊飯でなく）すれば誰でも作る事が出来ます。野菜のサプリ黒ニンニクはアミノ酸やポリフェノールに富、肝蔵機能上・糖尿病予防やガン細胞を消滅させるＮＫ細胞の免疫力を上る。また、美容にも効果がある甘酸っぱい、野菜のサプリ黒ニンニクの作り方や成分・効果と白ニンニクとの違いはなに？簡単に誰にでも作れる！そのまま美味しく食べられる野菜のサプリ黒ニンニク。ホームメイドの時は温度の設定などで成分のバラツキがあると思いますが、作って食べたほうが体にいいですね。黒ニンニクは食物繊維の宝庫で、不足しがちな食物繊維も摂ることが出来ます。
中年に成ってくると抗酸化能力が落ち、過剰な活性酸素が体に溜まるりやすくなって来ます。その過剰な活性酸素が体に作用し、老化現象が出て来る、例えば、皮膚にシミが出たり、癌（がん）、動脈硬化、肝蔵障害、生活習慣病などが出てくる。そして、黒ニンニクにはそれらを抑える作用が期待できます。
どんな栄養成分が野菜のサプリ黒ニンニクに含まれる
野菜のサプリと言うようにビタミン・アミノ酸・ポリフェノール（ポリフェノールは普通ニンニクの約６～７倍ある）とにかく成分が豊富に含まれます。体の中で合成できない、人に絶対必須な必須アミノ酸が９種類含まれている、このアミノ酸は普通のにんにくにも含まれますが、同じグラム数で比べると黒にんにくは普通ニンニクの、だいたい３０～５０％の含有量です。
必須アミノ酸９種類は
人が生きていくにはどうしても必要なアミノ酸で、体内では合成できないので食べ物から取る必要があります
- イソロイシン
- ロイシン
- リジン
- メチオニン
- フェニルアラニン
- スレオニン（トレオニン）
- トリプトファン
- バリン
- ヒスチジン
（私が、学生の時に覚えさせられました。その時は１０種類でアラニンがありました。）
ポリフェノール類
野菜の中で黒ニンニクはポリフェノール類の含有量は白ニンニクの約８～９倍でトップです。黒ニンニクのポリフェノールの抗酸化力は、老化の原因となる活性酸素を不活性化する力があるようです。又、強い抗アレルギー作用があり花粉症などを抑えることが分かって来ています。必須アミノ酸・非必須アミノ酸と共に、体に色々な
健康効果を受けることが出来るようです。
S−アリルシステイン【 含硫化合物 】
ニンニク成分のアリシンが加熱により変化した成分でS−アリルシステインは体にとても良い含硫化合物で、この成分はＮＫ細胞の活性化作用があります。ＮＫ細胞の免疫力を向上し体に入った Virus（ウイルス）や癌（がん）細胞を消す効果がある。S-アリルシステインは抗酸化作用が強く、老化の原因や疾病の元になる活性酸素を不活性化してくれる。とにかく、余分な活性酸素が増えると老化を早め動脈硬化、糖尿病、癌（がん）などにかかりやすくなるのを防いでくれます。
野菜のサプリ黒ニンニクの作り方は？
１日に３～４片食べても胃に負担がほとんどかかりません、アリシンが熱により別の成分に変化するからです。
用意する物
黒ニンニク専用の三号焚きの炊飯器
炊飯器を置く場所、室内ではとても作れません、匂いがキツくて。
キッチンペーパーかタオル（使っているうちにすぐにぼろぼろになる）
三号焚きの炊飯器で野菜のサプリ黒ニンニク作りの流れ
- ニンニクの塊１０～１２個を用意する
- 作っているうちに水分が出て底に貯まるのでキッチンペーパーかタオルを底に敷きニンニクを入れる
- ニンニクをはいるだけ炊飯器に入れる
- ニンニクの上にキッチンペーパーかタオルをかける
- 炊飯器の蓋を閉め保温のスイッチを入れる
- 一日に一回ニンニクの上下を入れ替える
- 保温期間はだいたい二週間ほど
- 保温の開始初期はとにかくニンニク臭がキツイです
- 作っている内に水分が多くベトベトに成ってしまったら、蓋のから水滴が落ちていると思われるので、落ちる部分にキッチンペーパーなどを置き水分を吸い取るようにするとベトベトに成りません
- 出来上がってからはアリシンが熱により変化しニンニク独特のアリシン臭はありません
- 完成したら毎日食べ健康に人の寿命１２５歳まで元気に生きる
- １日に食べる量ですが２片ぐらいと言われていますが、私は、ニンニク一個の半分は食べています。
【 含硫化合物 】S−アリルシステインの最高濃度の野菜のサプリ黒ニンニクを作るには７０度の温度を保温期間中一定に保つ必要があります。それ以外の温度では S−アリルシステインの量が減ってしまうようです。７０度で保温出来るヨーグルトメカーを見つけたので、注文する予定です。
【 含硫化合物 】S−アリルシステインは癌（がん）を発生させないようにする力があると言われています。
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